Приготування соковитого та ароматного шашлику стане ще простішим, якщо у вас є смачний рецепт маринаду та якісний мангал. Розкажемо, як легко й швидко приготувати апетитний шашлик зі свинини у маринаді на основі майонезу та гірчиці.
М'ясо для шашлику потрібно обирати з більш м'якої частини, наприклад, з шиї. Також підходить лопатка. Для 3-4 порцій знадобиться 800 г свинини.
Інгредієнти для маринаду:
Ретельно промийте свинину під холодною водою та висушіть її паперовим рушником. Наріжте м'ясо на кубики або шматочки розміром приблизно 3 сантиметри. Шматочки невеликого розміру приготуються досить швидко, рівномірно просмажаться, а під час маринування максимально вберуть у себе смаки та аромати всіх інгредієнтів.
Для приготування соусу у глибокій мисці змішайте гірчицю та майонез. Ця комбінація зробить м'ясо пікантним та ніжним.
Додайте до маринаду дрібно нарізану цибулю, подрібнені лаврові листочки, хмелі-сунелі. Добре перемішайте маринад.
М'ясо посоліть та додайте перець, полийте соком одного лимона. Свинину потрібно трохи розім’яти, щоб після приготування м'ясо було дуже ніжним.
Покладіть м'ясо у маринад, перемішайте, накрийте миску харчовою плівкою та залиште маринуватись у холодильнику на 5-7 годин або на ніч, якщо є така можливість.
Мариновану свинину, готову до смажіння, витягніть з соусу та очистить від шматочків цибулі й спецій, аби вони не підгоріли. Розкладіть м'ясо на решітці для гриля або ж нанизуйте на шампури, як вам зручно.
Смажте шашлик, періодично перевертаючи його, аби м'ясо не підгоріло та добре просмажилось з кожної сторони.
Щоб перевірити готовність страви, просто надріжте один шматочок ножем та подивіться на колір соку, він має бути прозорим. Якщо ж сік ще рожевий, шашлик не досмажився.
Подавати цю страву до столу можна з легкими томатними та гострими соусами, свіжими овочами й зеленню, картоплею, приготованою на грилі або сковорідці.
Кращі мангали за доступними цінами ви знайдете у нас. Пропонуємо великий вибір мангалів різних видів та розмірів, а також якісні й недорогі решітки-гриль, шампури та безліч інших товарів для відпочинку за містом. Замовляйте та отримайте свій ідеальний мангал вже за кілька днів!
