Що потрібно для приготування смачного та соковитого шашлику? Три складові – якісне м'ясо, зручний та надійний мангал, а також рецепт маринаду, який зробить м'ясо дуже ніжним та апетитним. Розкажемо, як приготувати шашлик по-вірменськи з баранини.
Рецепт розрахований на 2-3 осіб. Змінюйте кількість інгредієнтів, залежно від кількості людей, для яких ви збираєтесь готувати шашлик.
Отже, для цієї страви потрібні:
Почнемо з підготовки м'яса. Баранину ретельно промийте під холодною водою та висушіть паперовим рушником. Наріжте баранину на невеликі шматочки, приблизно товщиною 4 сантиметри. Важливо, щоб шматки були однакового розміру, тоді шашлик просмажиться рівномірно.
Для приготування маринаду ріпчасту очищену цибулю дрібно наріжте.
На дно великої миски викладіть сушену зелень, додайте свіжу зелень, нарізану цибулю та червоний перець. Добре перемішайте.
Покладіть нарізані шматочки баранини у підготовлену маринадну суміш. Додайте лимонну кислоту та обережно перемішайте, щоб м'ясо рівномірно вкрилось маринадом з усіх сторін.
Додайте горілку або коньяк до маринаду. Це не лише покращить смак м'яса, але й зробить його більш м'яким.
Накрийте миску харчовою плівкою та залиште м'ясо маринуватись у холодильнику на 6-7 годин або на ніч, якщо є час.
Шампури змочіть у воді, нанизуйте м'ясо досить щільно, чергуючи шматочки баранини зі шматочками курдючного сала. Під час приготування сало розтане, від цього м'ясо стане ще м'якішим та соковитим.
Готуйте шашлик, перевертаючи шампури, щоб баранина добре просмажилась з усіх боків та не підгоріла. Надріжте один шматочок м'яса, аби перевірити готовність – сік готового м'яса має бути прозорим.
Готовий шашлик подавайте до столу з улюбленими соусами, свіжими овочами, зеленню та лавашем.
Купити якісний та недорогий мангал, а також зручні у використанні шампури ви можете у нашому магазині. Виготовляємо товари для відпочинку з кращих матеріалів. Наші мангали зручні у використанні, надійні, служать довго, зберігаючи правильну форму. Обирайте мангал будь-якого типу та готуйте шашлик на природі з задоволенням!
